Người Việt Nam sống ở Na Uy

Các nước Bắc Âu xa xôi và lạnh giá chỉ có gần 5 triệu dân, trong đó có hơn 20.000 người Việt Nam. Thành phố Bergen có hơn 240.000 cư dân và 1.100 người Việt Nam.

Khi ngày càng có nhiều người châu Á định cư ở Na Uy, trong những năm gần đây, người dân bản địa đã học được điều gì đó về loại hình ẩm thực này. Ẩm thực phương Đông, đặc biệt là ẩm thực Việt Nam. Tại các thành phố lớn như Oslo, Bergen, Kristiansand, Arendal, và Trondheim của Na Uy, các quầy bán đồ ăn ở Việt Nam bắt đầu xuất hiện.

Ngoài ra còn có một số cửa hàng nổi tiếng ở Bergen. Cửa hàng Cyclo do một số người trẻ tuổi nhắm đến là thực khách Na Uy. Thức ăn bao gồm mì gạo đựng trong bát và đĩa trắng, đĩa thịt, tôm, cá chiên và rau, nhưng cũng có sự kết hợp của gạo Trung Quốc, bàn ghế và trang trí kiểu Na Uy. Phần lớn khách hàng là giới trẻ. Giá cả tương đối rẻ, lôi kéo khách đi ăn. Chủ nhân của Cyclo còn có một nhà hàng khác tên là Red Sun (Hồng Nhật), chuyên phục vụ sushi, đồ ăn Thái và Trung Quốc. Khách hàng có hầu bao hạn chế vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon như Phở, Bún, Hủ tiếu Huế. Sau đó, một cửa hàng khác có tên Zupperia nằm dưới một bảo tàng công nghiệp. Đầu bếp ở đó là một cô gái Việt Nam. Họ chỉ nấu một số món ăn Việt Nam như gà xào rau, mì mỏng xào tôm và rau, các món Thái (chủ yếu là món Na Uy) và bán với giá bình dân.

Có một cửa hàng do một người đàn ông điều hành. Ngoài nấu cơm Việt Nam và cơm Nauy, giá của dịch vụ tương đối rẻ. Quán này cạnh nhà thờ, nơi những người Việt Nam theo đạo Thiên chúa ở nước ngoài thường tụ tập vào ngày chủ nhật, và đây cũng là nơi tụ họp của người Việt vào các dịp lễ hội.

Bambus, một nhà hàng Việt Nam giàu có Marken Street 34, do vợ chồng Toàn-Vân làm chủ. Vợ miền Nam vào bếp, chồng miền Trung phục vụ. Quán này có một cô phục vụ tên Na, sang Nauy được bốn năm. Na mặc trang phục truyền thống, áo tứ thân đi đón khách. Nội thất trong quán hoàn toàn theo phong cách Việt Nam. Tất cả các vật dụng trên bàn (như bộ đồ ăn, hộp đựng muối tiêu) đều bằng tiếng Việt. Đũa được đựng trong ống tre. Đặt ấm trà bằng đất vào lò nhỏ với lửa để đun nóng vĩnh viễn. Ông chủ Châu Toàn mới lắp đặt nhà hàng này vào đầu năm 2004. Khách hàng là tầng lớp trung lưu và trí thức nên không khí trong phòng rất êm đềm và thoải mái.

Ở Bergen, điều thú vị nhất là đi thăm những chiếc ô ở nước ngoài. Mặt trời lặn lúc 11 giờ đêm rất đẹp, những ngôi nhà ở Na Uy thường được sơn màu đỏ sẫm. Khi được hỏi người Na Uy từng săn cá ông nội, loài cá này có rất nhiều máu đỏ. Người Na Uy thu thập máu cá, sử dụng nó làm sơn, và sơn những bức tường bằng những cây thông đẹp và được bảo vệ. Ngày nay, họ không còn dùng máu của cá ông nữa mà tiếp tục sơn nhà bằng màu sơn đỏ sẫm dựa trên thói quen và sở thích lâu đời. Hai màu khác mà những người dân địa phương này thích là màu vàng và xanh lá cây, bởi vì mùa thu lá vàng rất đẹp và những cây thông xanh mọc khắp nơi cũng rất tươi mát.

Vào tháng 6, tôi được mời tham gia một hoạt động cộng đồng trong trại hè học sinh Việt Nam ở ngoại ô Bergen gần sân bay. Thật vui khi thấy họ vẫn nói tiếng Việt, duy trì một số phong tục truyền thống và rất lịch sự. Trong không khí Việt Nam ấm áp như vậy, mọi người đều cảm thấy như ở nhà. Ngồi bên đống lửa trại, thưởng thức món ghẹ nướng, thịt bò khô, uống bia, nghe các anh chị hát những bài hát mới, bài hát mới mà lòng thấy thư thái, thích thú.

(Theo Giới thiệu Doanh nhân Cuối tuần Sài Gòn)